È un pecorino a pasta bianca di circa 14/15 mesi con al suo interno scaglie di tartufo che ne rendono il sapore particolarmente intenso.
Ogni forma pesa circa 1,5 kg, grazie a questo si mantiene una consistenza morbida ma un sapore abbastanza deciso.
Ottimo accompagnato con miele, anche da far scogliere in forno sul pane tosato, o per preparare ottime fondute.

Ingredienti: latte ovino pastorizzato, sale, tartufo estivo 0,1% (tuber aestivum vit, aromi), caglio, fermenti lattici selezionati, conservanti E235 E203 (utilizzati solo per il trattamento in superficie ), crosta non edibile... ➔